蚝油豇豆茄子的做法

1、豇豆和茄子洗净后分别切成段

2、准备葱花和蒜泥

3、热锅温油加入蒜泥爆香

4、先倒入豇豆煸炒至全部变色

5、再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀

6、加入生抽和老抽

7、加入开水

8、盖上大火煮一分钟

9、之后打开加入适量蚝油

10、加入鸡精煸炒均匀后出锅

11、盛入碗中，撒上葱花上桌