泡菜制作方法

 时间:2024-10-12 22:20:11

1、这样的白菜秋冬季节最为常见,如果没有这样的也要选用叶子较大的大白菜来制作泡菜。先把2个大白菜对半切成兩瓣, 腌制粒盐从淖橐郝芴菜心的位置一层层打开撒盐,白菜帮的位置多撒,撒好后放入大盆中融化盐水倒入盆中,压上重物杀出水分,这个过程大概需要大约8-12小时

泡菜制作方法

3、苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗嫌荪鹣莘净切成段,虾皮剁碎备用。将鱼露倒入辣椒面中,再瑕铆幌约加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾酱、糖、盐拌匀。糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状,煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中,拌匀。

泡菜制作方法

5、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起,放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用

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