1、 大白菜跟香菇洗净备用
2、 肉剁成肉末备用，最好是跟我一样用手工剁啊，机器绞的口感完全不一样
3、 把香菇跟大白菜一起焯一下水，焯软以后捞出
4、 香菇焯过以后剁成小丁
5、 大白菜也切成小丁，不要去挤它的水分，香菇也一样
6、 肉馅里放入香菇丁，蚝油，盐，生抽，料酒往一个方向搅拌数分钟，让肉末吸收香菇的汤汁
7、 最后再加入大白菜丁，香油接着往一个方向搅拌，让肉末继续吸收大白菜的汤汁，馅料拌好以后放冰箱冷藏3,4个小时，让它锁住汤汁
8、 馄饨包好以后，锅里水烧开，放入馄饨再中火煮5分钟就可以关火了
9、 你还可以在汤里加任何自己喜欢的佐料，比如紫菜，香菜，香葱什么的
