美味的宫保鸡丁！

1、首先要将鸡腿洗净，其次去骨，然后切大约1.6厘米见方的小肉丁

3、芡汁料放一起拌匀，留着备用。在锅内下油，小火煸香花生米，再捞起备用

4、然后在锅内小火，下少量花椒，干辣椒煸香，但是要捞起渣，因为只要油！

6、配料煸香之后，倒入鸡丁，迅速炒，炒的时候要不断翻炒，避免糊锅，然后边倒入芡汁，边快速翻炒。倒入芡汁时一定要记得要再次拌匀，不然生粉就会沉底！最后待芡汁收干即可出锅！好吃的宫保鸡丁就做好啦！