低热量的酸奶蛋糕

1、蛋黄蛋白分离，将蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀

2、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀

3、搅拌成如图细腻光滑，蛋黄糊制作完成，一旁备用

4、蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发至大弯钩状态

5、蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀

6、把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，再轻震出大气泡

7、预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具，110度80分钟，转120度20分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出

8、倒出脱模即可，如果放冰箱中冷藏后食用口味更佳