西兰花炒鸡蛋

1、西兰花撕成小朵。

2、洗净后开水中焯一下。

3、捞出后过凉。

4、鸡蛋打散，在油锅中炒熟。

5、锅内倒少许油烧热，放西兰花翻炒。

6、再放入鸡蛋一起翻炒，倒入适量蚝油。

7、嫌干可倒点开水，再加点糖、盐、鸡精调味。

8、快速翻炒两下即可。