甜玉米火腿鸡蛋羹的做法

1、准备食材，鲜嫩的白玉米又甜又糯，煮出来的汤汁都是甜的，自有的甜味比起放入糖品更加上口

2、玉米用擦板擦碎出浆，还有一些细碎的小粒，玉米碎粒吃在嘴中略有嚼头，不过还是要选择嫩一些的玉米，擦出来的浆多渣少，口感更嫩滑

3、打入鸡蛋搅拌均匀

4、加入80度以上的开水，通常一个鸡蛋兑一勺水即可，搅拌均匀。加入去皮洗净切碎的葱花、盐、油、五香粉和胡椒粉搅拌均匀

5、火腿肠切片，放在上边

6、上蒸屉蒸10分钟

7、蒸好的蛋羹

8、香甜软糯的玉米蛋羹出锅，老人孩子都爱吃。