简单一招,炸出外酥里嫩小香鱼

 时间:2024-10-13 19:31:03

1、先将小黄花鱼处理一下,内脏之类的都去掉,然后清洗装赢棱殄蕹盘,加入葱花、姜丝、料酒、食盐、花椒水抓匀。腌制个三十分钟左右,这样处理后的鱼,炸出来又香又入味,而且基本上没有腥味,花椒水绝对是去腥神器,不知道的以后都可以试试。

简单一招,炸出外酥里嫩小香鱼

3、面糊调好之后,咱们准备一个盘子,里面放点面粉待用。鱼肉先裹面粉,随后再过面糊,然后就可以下锅油炸了,过程中记得使用小资纯餍垅火,定型之后稍微翻动,全身都上色之后捞出,之后切换大火,将鱼二次回锅复炸,直至金黄捞出。

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