1、五花肉一斤左右，洗净剁成肉末。
2、大葱切成葱花，生姜切成姜末，一起放入肉馅的盆中。
4、盆中加入食盐2克，胡椒面一克，料酒一克，耗油3克，老抽2克，用手抓匀，加入一点清水继续搅拌。
6、加入适量玉米淀粉继续搅拌上劲。
8、锅中烧油，油热五成改小火，把肉馅团成大丸子，下入油锅中。
10、全部炸完后，把炸好的四喜丸子再放到锅中炸一分钟左右，捞出控油。
12、加入适量清水，加入白糖1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克，老抽几滴搅拌化开。
14、锅中加水，烧开，放上篦子把汤盆放到锅中，开中火蒸40分钟。
16、准备一个盘子，放上几朵洗净的生菜叶。捞出丸子摆入盘中，浇上适量的原汤。
17、最后再撒上点葱花，就可以上桌了。
