鲶鱼怎么做好吃 清汤

1、葱、姜、蒜切片备用

2、鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西

3、热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味

4、放鲶鱼煸炒片刻

5、倒入热水一大碗

6、撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟

7、关火前加盐，营养美味的鲶鱼汤出锅了。