腊味窝蛋煲仔饭

1、砂锅底垂捋勤揿抹层油，把大米2杯洗净放入锅中。倒入水3杯（米和水的比例是1：1.5，）浸泡1小时。泡过的米比较软，不喜欢吃软饭的就直接煮。浸泡好的大米加入半汤匙的油拌匀后大火煮开转小火焖煮。

3、腊味备好。

5、看到大米表面出现蜂窝眼状即可摆入青菜和腊味。沿着锅壁一圈倒入少许油，这样可以有锅巴，盖好煮焖5分钟。

7、淋上煲仔饭豉油适量，拌匀可食用。如不用煲仔饭豉油，可用1鳓因瘵坛汤匙蚝油，2汤匙水，1汤匙生抽，2茶匙糖，半汤匙香麻油做成调料汁淋入。