鸡蛋炒粉丝的做法

1、提前将粉丝用清水浸泡半小时左右，浸泡好后捞出放篮子里晾干水份。

2、炒锅内放入食用油，加热后打入鸡蛋，然后迅速将鸡蛋搅散。

3、将炒好的鸡蛋捞出，锅内放少许油加入姜蒜和切细的白菜炒两分钟。

4、然后放入粉丝炒至粉丝变软，加入酱油、鸡精、盐并搅拌均匀。

5、粉丝炒熟后再倒入先前炒好的鸡蛋，撒上葱花略炒即可。