松软戚风的做法

1、鸡蛋分别打入两个无油无水的干净盆子里

3、筛入低筋面粉混合均匀备用，这时可提前120度预热烤箱

5、取三分之一蛋白到蛋黄糊里用刮刀轻柔快速地翻拌均匀之后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀（切记不可打圈搅拌以防消泡）

7、蛋糕糊倒入提前准备好的模具里表面刮平，放入预热好的烤箱120度45分钟（温度和时间仅供参考）

9、脱模切块即可食用，松软可口