1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用，西葫芦洗净贴片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎，豆芽洗干净，土豆切片，金针菇洗净去根部
2、锅里放少许油，锅热后将牛肉下锅炒，牛肉变色，加入洋葱爆香，然后铲出备用，将第二遍的淘米水倒入锅中，加入三小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火。水烧开后，将土豆豆芽放入大火烧开。加入豆腐和西葫芦。等锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末，锅再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。
3、在放蛤蜊水中滴几滴油，蛤蜊更容易吐净沙子中国人和韩国人口味略有差异，汤里的材料可以晤液呶鹣随自己的喜好，放入蘑菇或是香菇以及其他时令菜如果不放牛肉，所有的原材料可以直接在石锅里炖熟，，直接上锅，这样省说湫鲆胪去刷锅的麻烦，懒人必备让酱汤更浓郁的关键就是：加入第二遍的干净淘米水，这个味道就很正宗，不是清水做得出来的，其实淘米水真的很有营养，我一般用淘米水养花我们下一期介绍其他两种汤。
