1、准备一个大锅，把锅洗干净不能让它沾有油，然后放１３０００毫升的清水到锅里
2、放２０００克左右的盐、４００克的白糖和３００克左右的香叶到锅中的水
3、接下来洗干净白萝卜，然后把洗干净的萝卜倒到锅里。
4、接着再用４００克左右的白糖、１００克的香叶和２５００克的盐分别均匀地撒到锅里的白萝卜上面，盖上锅盖。
5、砍柴烧火，把锅里的白萝卜烧，先是以大火把锅中的萝卜煮，大概１５分钟左右就要换小火慢慢熬制，从换小火熬制开始算起，再熬有４个钟左右白萝卜就可以熬成黑萝卜了
6、萝卜出锅以后即可以食用，如果想吃更有嚼劲的话，把煮好的黑萝卜晒上几天即可。
