怎样做鲫鱼？

1、将鲫鱼杀好去掉肠子和苦胆，洗净备用；

2、将姜蒜去掉皮洗净备用；

3、将干辣椒洗净切好备用；

4、将葱洗净切好备用；

5、在锅中放入适量油，烧热；

6、加入适量食盐，在锅中撒均匀，以防煎鱼时粘锅；

7、将鲫鱼放入锅中，把鱼的两面煎好；

8、加入切好的姜蒜沫；

9、加入适量豆瓣酱；

10、适当炒一下，炒出香味；

11、加入适量水；

12、加入切好的干辣椒；

13、加入适量鸡精；

14、加入切好的葱花；

15、起锅，就可以享用美味的鲫鱼了。