四川麻婆豆腐/红烧豆腐的做法

1、准备好所有的食材，猪肉剁碎

2、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分备用

3、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细

4、炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色

5、然后加入豆瓣酱，和豆豉，翻炒出香味

6、放入豆腐，加入适量清水

7、加入生抽和白糖

8、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉

9、淋入水淀粉勾芡

10、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火