1、用紫苏叶烹制各种菜肴，常佐鱼、蟹、田螺、黄鳝、龙虾食用，解毒去腥，烹制的菜肴色美味鲜。
4、凉拌紫苏叶，气味芬芳，夏天吃下去特舒服。
6、在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜水产生白色病菌。
8、紫苏叶能扩张皮肤血管，刺激汗腺而有发汗作用，减少支气管分泌，缓解支气管痉挛，对促进消化液分泌及增加胃肠的蠕动有益。
10、紫苏梗和脾胃，行气和中，理气安胎。风寒咳嗽、脾胃气滞可用紫苏梗煎水喝。
12、紫苏子也可降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，镟岁盎缴肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。还有抗癌作用。
