1、牙签备好，鱿鱼洗净，沥干水分，鱿鱼的皮可以剥去，也可以不剥，直接烤出来的颜色会好看点。
2、将土豆切小块，蒸熟（筷子可以轻易插入土豆即可）熟了后放凉，压成泥；加入盐、黑胡椒碎搅拌均匀。
3、将土豆泥塞进鱿鱼的肚子，内部塞满，八九分满就可以；鱿鱼熟了后会回缩，所以不要塞的太满，土豆会溢出来。
4、然后用牙签固定好收口。
5、鱿鱼刷上一层番茄酱（甜辣酱也很不错的，喜欢吃辣的可以试试）放入预热好的烤箱中层200度烤6分钟，再取出翻面补刷一层番茄酱，继续烤6分钟。具体的时间和温度，要根据鱿鱼的大小和烤箱而定。
6、取出稍放凉，用锋利的刀切厚面即可。
