中种法黑芝麻吐司是什么怎么做的

1、中种材料揉成光滑的面团盖保鲜膜室温发酵40分钟左右，送入冰箱冷藏发酵，大约20个小时左右。

3、中种撕成小块放入面包机，黄油切小块室温软化。

6、两个面团程序结束，可以拉出柔韧的手套膜，超级薄。

8、发酵好的面团，轻拍排气。

10、取一份面团，擀开成条，两边折起按平。

12、全部做好放入吐司模具，开始2发，盖保鲜膜放在有阳光的地方，很快能发好，8、9分满即可。

13、二发后的吐司，表面刷好蛋液。

15、烤好的吐司马上脱模，凉到手心温度时装保鲜袋室温保存，两天内不能吃完就冷冻。