怎么剥新鲜的竹笋壳

 时间:2024-10-13 22:42:20

1、竹笋有春竹笋和冬竹笋,春笋则在春天挖掘,冬笋则在冬天挖掘,虽然季节不一样,但味道都差不多。

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4、剥完壳后,把竹笋放在水龙头下洗干净残留的泥巴,用削皮器把竹笋皮削干净。顶部比较嫩的部分不要削,可以食用的。

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5、削好皮的竹笋再次放在水龙头下洗干净,放在案板上按个人喜好切成成薄片或煮小条。

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6、锅中放水烧开,当水沸腾时,放入切好的竹笋煮20分钟,去除竹笋的苦味,再倒出清洗两遍,用清水浸泡24个小时,食用时捞出炒一下即可。

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