如何鉴别干海参

1、颜色观察一下海参的颜色，海参的颜色有黑色、棕黑色或灰色等多种颜色，会根据海参的所处环境而发生变化，所以同一批海参的颜色不会完全相同，如果完全相同的话，则说明为人工养殖海参。

3、口感接着再品尝一下干海参的口感，如果海参的泡发效果较差，口感也很一般的话，则说明该海参的品质一般，优质海参的肉质具有弹性。

5、包装再根据海参的包装来判断海参的品质，如果干海参用不透明的袋子包装，并且袋子也没有标注海参的厂家等相关信息的话，则说明该海参的品质较差。