鸡蛋茄子饼做法

1、茄子切片，泡水，可以让茄子少吸些油还能防止茄子氧化

2、加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、花椒粉调成糊状，别太希挂不住糊，筷子搅动有阻力就行，靠自己感受哈

3、平底锅倒适量油，没有的话普通锅也可以就是比较费油，茄子片在面糊碗里挂上糊，放到锅里

4、炸至两面金黄就可以了

5、装盘撒上芝麻

6、简单调个蘸料，外酥里嫩不爱吃茄子的也吃到停不下来！

7、还做了素馅包子，简单一餐就搞定啦！