怎样做出美味的豆豉炒荷包蛋

1、锅中加油烧热，打入鸡蛋，改成中火。

2、待鸡蛋底部凝固后，用铲子轻轻戳散蛋黄平铺在蛋清上。

3、将鸡蛋翻面，待彻底凝固时，切大块盛出。

4、再加少许油，放入辣椒蒜和豆豉煸炒。

5、加入蒜苗炒一会儿。

6、倒入鸡蛋块，加少许盐和糖淋上少许醋翻炒均匀即可出锅。