制作主料：
低筋粉120g、无盐黄油90g。
制作辅料：
杏仁粉30g、黑巧克力100g、鸡蛋液55g。
制作调料：
糖粉60g、开心果碎适量、椰丝适量、彩色糖珠适量。
制作步骤：
1、室温软化的黄油加糖粉搅打均匀（注意黄油要打发，但不能打得太过头）；
2、加入鸡蛋后用打蛋器充分混合均匀，搅拌到蛋液完全看不见后；
3、筛入低粉和杏仁粉；
4、用橡皮刀搅拌无粉状颗粒；
5、把面糊装入裱花袋中，挤出圆形花样；
6、放置一会后入预热到190°烤箱烘焙15分钟左右，具体时间根据自己烤箱大小和饼坯的大小决定，烘焙好的饼干放置的烤网上放凉；
7、黑巧克力隔水熔化搅拌均匀，不要过渡搅拌以免巧克力中混入太多空气会有小气泡；
8、把饼干蘸取一点融化的巧克力，再用椰丝、糖珠、开心果碎装饰一下，然后把饼干放置在一边，直到巧克力凝结。
特色：
酥酥的饼干，这个比较适合和家里的孩子一起动手做,妈妈们把饼干做好巧克力沾好,然后由小朋友动手添加各类装饰物,让他发挥自己的想象小宇宙,我想孩子也会非常乐意的。
小贴士：
做好这类饼干就是黄油一定要放到室温软化，软化好了才可以把黄油打开打发了，不过曲奇饼干黄油也不要打得太过头，这样反而不好口感，还有任何的干粉都要过筛加入，不然搅拌好有粉状颗粒,这个曲奇中加入了杏仁粉，我觉得比不加的要好吃，30g的杏仁粉也会为这个曲奇加分，还有一点要说的就是鸡蛋液，如果你是新手最好是把鸡蛋一点点加入，加入一点打均匀了再加，这样不容易油蛋分离。
