1、软化南瓜皮
蒸:锅里加少量水,取其中一-断南瓜,放进去,生南瓜蒸3分钟至外皮熟再切;
泡:或者生南瓜放进大的容器,再用开水浸泡2分钟,至外皮变软,这样会更好切;
加热:也可以把生南瓜放进微波炉加热5分钟再切。
2、把南瓜切开
把南瓜洗干净后放在砧板上, -手按住南瓜的后半部分,另-手握刀用力沿着南瓜的中间对准花纹切下去,切成两半后再
沿着花纹切第二刀去头去蒂;大子刮去南瓜瓤。
3、切南瓜皮
一只手按住南瓜固定好，另一只手用削皮器给南瓜去皮,再用刀切成小方块、或长条状。削皮器削南瓜皮有点费劲,但是
刀工不好的不容易伤手,刀工不错的可以削皮器削南瓜皮。
