1、准备食材，提前把干香菇泡上以及竹荪也泡好，去除杂质，待用
2、鸡切成小块，清洗干净后沥干水分
3、竹荪泡好之后经过简单整理，切成条状即可
4、选择一个大碗，将鸡肉放在碗中，并且将姜片、葱段摆在上面
5、将泡好的香菇摆放在旁边，倒入一个碗底的香菇水，水量不要多，在长时间的蒸煮中，水蒸气会流入到碗中的
6、将大碗放入蒸锅中开始上笼蒸
7、水开后开始计时，一般还是按照鸡肉的多少来衡量时间的，半只鸡的时间蒸一个小时候放入白果
8、放入白果后继续蒸一个小时，之后用筷子轻轻搅动鸡块，使得汤汁和鸡肉能够充分融合，然后放入竹荪，继欹爸葛端续蒸一个小时，美味的搭配，就此出炉
