香菇瘦肉羹的做法

1、青菜切碎

2、肉末加入料酒、黑胡椒、淀粉搅拌均匀后倒入油，加油搅拌，可以防止肉末粘一起。

3、姜切片，锅内加油爆姜，倒入肉末，待肉末变白并炒散后铲出备用。

4、用国内底油将鲜菇翻炒几下后加入水及内酯豆腐，豆腐事先在盒内用刀犁成碎末。

5、滚开后勾芡

6、再滚开后，倒入鸡蛋液

7、出锅前加入青菜碎，搅拌30秒