1、将腊肉冲洗一下，放入冷水锅中，煮开，转小火焯烫5分钟。
2、将焯烫好的腊肉洗净表面的脏污，切成薄片状。
3、将杏鲍菇洗净，切成粗条状。
4、将茶树菇去除根部，洗净，切成两段
5、炒锅中加入一点点油，烧热，下入姜丝爆香。
6、下入腊肉片，以中小火煸炒出油。
7、煸出来的油，可以倒掉一部分。
8、然后倒入适量料酒，翻炒均匀。
9、将杏鲍菇条和茶树菇一起放入锅中，翻炒均匀。
10、再倒入适量生抽，调下色。不停地煸炒至杏鲍菇和茶树菇变软断生。
11、最后，尝一下味道，因为腊肉本身就是带咸味的。如果咸度不够，适量再加入一点盐调味即可出锅。
12、撒上一点蒜叶，增香。没有也可以不加。
