1、先将扇贝在水中浸泡一晚，并在碗中加入1勺料酒。浸泡后，控制干水，用手将干扇贝搓成干扇贝。
3、剥去蒜头后，用刀把它切成碎片。厚度一定要相对均匀，否则在油锅中煎炸时，小颗粒就容易糊起来。
5、干贝捞出后，把干虾粒倒入油锅，继续用中火炸，炸到金黄色捞出。之后再把火鲮舞季剜腿粒，倒入油锅，用同样的方法炸到金黄色。(这个步骤我忘记拍图片了)
7、当红葱头炸软后，倒入蒜末一起炸。如果不能把握好火候，可以分别炸。
9、美味的瑶柱酱大功告成，晾凉后装殃蓉冗麻瓶，存放五日后再吃口感更佳。这款酱绝对是佐餐的佳品，海鲜炒饭中加1勺瑶柱酱，瞬间会让炒饭变得高大上。喜欢的朋友可以试一下，不会让你失望哦。
