1、原料配单；高筋面粉250克、砂糖3克、盐5克、麦芽糖2克、干酵母3克、橄榄油8克、清水160ml；马苏里拉奶酪片六张100克、香肠粒100克、红甜椒粒60克。
3、红甜椒切丁备用。
5、再倒入8克橄榄油拌匀。
7、把拌好的面粉合成面团儿。
9、面团儿发酵至两倍大取出。
11、用手分别把分割好的面团儿在案板上滚圆。
13、然后用手把奶酪片撕成小片，铺在面皮上。
15、用手把面皮搓卷起来，然后再用手搓成橄榄形。
17、在上面均匀的撒上香肠粒，用手按压香肠粒使之粘牢。
19、把饼坯做最后发酵。
21、然后把烤盘置入烤箱的中架，用上下火220度进行烘烤，大约烘烤20-25分钟即可取出。
23、把起司饼放到铁丝晾架上，稍晾便可食用。
