冬日里暖身的鱼头豆腐煲的做法

1、三文鱼头洗净后切四大块

2、锅中放入少许油，把三文鱼头下锅略煎一下

3、肉色发白后再换煎另一面

4、两面煎制同样时开始加入冷水，冷水要没过鱼块或者齐平

5、调入少许白酒去去鱼腥味

6、加入少许白糖提提鲜味

7、煮开后撒入姜蒜调料

8、接着用刀打入老豆腐

9、放入切好的香菇片一同焖煮

10、最后出锅前撒点盐调一下口味，上桌时装入砂锅内，保持热度