1、第一步，乌头鱼，事先要处理干净，所有不能吃的都要去掉，将乌头鱼剁成块，冲洗好，控水，生姜切成丝，大葱取葱白切成丝，分别准备出适量；
2、第二步，新鲜柠檬一个，将柠檬切成小块，记得要去掉里面的籽，在锅中添上少许的食用油，将油烧热后，放入事先处理好的鱼块；
3、第三步，小火慢慢煎，将鱼块的两面分别煎至略微焦黄，中途过程记得要勤翻面，将鱼块先盛出来，重新给锅中加上油，放入生姜丝、葱丝和蒜片；
4、第四步，小火炒出香味，同时放入部分的柠檬，炒香，将鱼块重新放回，同时加上没过鱼块的热水，加上锅盖炖一会，差不多8分钟的时间；
5、第五步，将鱼块炖熟后，加上点食盐调味，同时用大火收下汁，将剩余的柠檬也下锅，激发出香味，这品疏饯懒道菜就做好了，关火，将炖好的鱼块盛出在碗中，便可上桌了。
