妈妈教我做的红烧素鸡

1、把鸡洗净，把水擦干。不要剪得太薄。为了口感的韧性，切0.8厘米厚的薄片。

3、一碗清水，放入两勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1小勺糖，调匀待用。

5、用冷油加热平底锅，加入鸡片，炒至表面起泡，翻面，另一面煎至两面金黄。把炸鸡放在盘子里待用。

7、盖上锅盖，用大火烧开，转中火，用文火炖10分钟左右，待汁快干时，将淀粉水混合，倒入煮熟的鸡肉中，撒一点胡椒粉，根据汁的咸度，选择是否加一点盐调味，撒一点洋葱做锅。

9、饱满多汁，好吃到停不下来！