1、1. 白玉菇切掉根洗净，还可以加蟹味菇，平菇，奶油白蘑菇金针菇各种菇，我今天只买了一种菇，算了
2. 花甲肉洗净，锅入清水烧开，入料酒，入花甲肉，水开后再煮2-3分钟，时间别长，肉会老，捞出
3. 虾仁去肠洗净，切几片姜备用
4. 鸡蛋打散入平底锅摊成蛋皮饼，切丝
2、锅入油入姜片，出香入虾仁
3、待虾仁变色入白玉菇
4、略炒一会，白玉菇缩水变小后
5、缩小后入清水，入花甲肉，入盐，煮几分钟，待汤呈白色，有的汤不会发白，别强求，煮一会就行了
6、入鸡蛋丝，撒点小葱，出锅
汤里还可以放豆腐块，豆腐泡，各种
鲜！
