1、准备母鸡
市场购置母鸡一只，将表面的毛和内脏均处理干净，头尾都不需要去除，完整一只来进行煲汤
2、药材清洗干净
药店购置好当归党参黄芪桂圆和枸杞，将其用一个小碗清洗一下，再浸泡10分钟
3、腌制鸡将全只鸡放在盆中，放入生姜、料酒、生抽、白胡椒粉、盐均匀涂抹在鸡的表面，用手搓一搓，尽量让配料在鸡身上均匀分布和入味，腌制10分钟
4、将腌制好的全只鸡放入高压锅并加入可以淹没半只鸡位置的水，压20分钟，压熟的鸡肉拿出来去头尾，可以切一半来做白切鸡
另一半切成大块，和汤一起放入炖锅，同时加入浸泡好的药材
在炖锅中快炖40分钟即可
5、将鸡肉和汤一起食用，汤水非常清甜还有淡淡的药材味，起到滋补调理的作用
