1、把羊排切成8cm左右小块，提前清洗羊排，配合用盐揉搓效果更好。将表面附着的羊油揉搓洗净后用清水将羊排泡1个小时左右，排除羊血。然后大概放入三勺料酒（吃饭的勺），两勺盐（盛盐的勺），给羊肉按摩10分钟。之后根据个人口味放入葱丝、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。使所有调料混合均匀，与羊排充分接触后封一层保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的时候取出即可
2、烤盘上铺一层锡纸，然后把每块羊排都单独用锡纸包裹好，没有外露部分即可。烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，190度上下烤25分钟
3、取出烤盘，将独立包过的羊排解放出来
4、吧羊排摆到烤盘上，准备第二次回炉再造
5、中层上下烤200度烤10分钟。此处温度和时间依据各自烤箱而定，表皮烤至上色酥脆即可
6、完成以上步骤即大功告成
