1、准备好所需要的食材。
2、用牙刷轻轻刷洗螃蟹表面和软毛的地方即可，大闸蟹刷洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
3、把海盐和香料放入锅里，小火炒至盐微黄。
4、盛起一半的盐，锅里留一半盐铺匀，把大闸蟹背部朝下放在盐上。（如果不想大闸蟹表面沾上盐，可以用锡纸包起来）
5、倒入另外一半的盐，完全盖住大闸蟹。
6、中火烘5分钟，转小火烘10—15分钟后关火，焖10分钟左右。
7、把大闸蟹用刷子刷去表面的盐粒，装盘开吃。
8、锅里的盐，挑去结块的不要，剩余的装起来下次继续做盐焗食物用。
9、盐焗大闸蟹成品图
