如何自制烩面

烩面是河南那边的特色美食，吃过之后，觉得这种做法，还挺好的。可以放很多的各种各样的菜，一起做。也是比较有营养的冬日面食了，如何制作呢？下面我就来给大家介绍一下~

食材

白面 适量

西红柿 适量

豆干 适量

菠菜 适量

胡萝卜 适量

鸡蛋 少许

大葱 少许

和面

1、我们需要先和面，在和面的时候，我们加入鸡蛋清和盐（用温水化开），加入面里。

2、把面积子按成扁平，在中间拉一道口子，在面片上面需要均匀的抹上油，包括拉开的位置。

3、这个时候，我们的菜就可以开始一点一点的往里放了。先放胡萝卜、西红柿等，难熟的，西红柿是为了出汁。

4、菜翻炒几下的断生了，我们就可以加入水了，然后开始抻面，把面片拉成烩面条。