1、首先取出排条，用刀柄敲打排条的两面，去除骨头。
2、再加入少许盐、料酒和五香粉，拌匀，腌制30分钟左右。
3、取出洗净的红椒和青椒，切成碎丁状，洋葱和蒜切成末备用。
4、取出空碗，将鸡蛋打散拌匀后倒入腌制好的排条里面，再加入淀粉抓匀。
5、将拌好的排条放入面粉里滚一下。
6、将油烧至六成热，转小火下入排条，炸至黄色捞出，再开中火倒入排条第二次，复炸至金黄色，装盘备用。
7、热锅冷油，倒入切好的蒜末爆香后，倒入洋葱、青红椒丁炒匀。
8、倒入炸好的排条，撒入适量椒盐粉，搅拌至均匀，即可装盘盛出。
