1、温牛奶加入酵母粉和白糖调匀备用。
鸡蛋三个加盐和花生油打散备用。（葵花油和玉米油也可以）
2、面粉中加入鸡蛋与油的混合物,把面粉拌成雪花状，再加牛奶、糖的混合物揉匀。面团揉好不用加水，盖上盖子放在一边发酵。
3、待面团发酵到两倍大，揉匀排气，把面团按扁，用刀切成均匀的长条。
切好的面条用手搓匀，两个手相反的方向搓上劲，提起面条两端，面条自己就拧成麻花了。
4、做好的生坯盖上保鲜膜，放一旁二次发酵。
5、油锅热油，油七分热时，转中火炸至，下锅的时候要把二次发酵时的生坯反过来放入，好让生坯压扁的一面膨胀起来，下锅受热后它自己就会浮起来了。浮起来后个头也变大了。
6、炸至金黄色就好了，刚出锅的麻花好吃极了。（刚出锅的麻花可以根据自己的口味撒些白糖在上面也是很好吃的。也可以涂抹上沙拉酱，撒些肉松在上面，也很好吃的）
