1、小龙虾买来，如果钳子不大，就可以直接剪掉不吃，大的可以留下，大的里面有肉。1.先不着急洗，先剪掉所有钳子(我买的小，就直接剪掉了)2.45°角剪掉嘴巴(注意，是嘴巴，不是整个头，头里还有虾黄，很香，别剪掉了)，剪掉嘴巴时，会发现里面有一坨黑色的液体，这是最脏的，用剪刀挖出来扔掉。3.抽虾线，虾尾巴中间一片最短的鳞片，左撕一下，右撕一下，轻轻一抽，虾线就出来了。(本来想拍视频，但是一个人弄虾子，实在不方便拿手机)。抽不抽虾线，这个看个人。虾线抽出来后，虾肉会比较散，口感不如有虾线，但是有虾线，吃起来不方便。
3、洗干净的虾控水。开始熬蒜油。大蒜去皮，压成蒜泥，小火倒油，慢慢熬出蒜香，不需要熬成金黄色！盛出备用！
5、倒入处理过的小龙虾，炒至壳变红。
7、倒入熬好的蒜油。大火烧。虾很容易熟的。放入所有调料。
9、完成！吃点虾，再吃面。面被虾汤裹着，特别好吃！
