炸牛肉丸的做法

1、大葱、姜片、花椒用热水冲泡晾凉后，捞出葱姜花椒留水备用。

2、牛肉馅分次少量加入花椒水，到一点顺时针搅拌一会儿，将水吸收进去后再到一点再搅拌。

3、花椒水吸满后到入生抽、玉米淀粉、盐。

4、搅拌均匀

5、凉油凉锅小火，油温升至六成热时，用勺子挖丸子下锅。

6、炸至表面成型后先用笊篱捞出来。

7、再次复炸表面上色后即可开吃！！！！