玫瑰花卷的做法

1、老面做出的花卷很瑄软。

3、我做丐蘑哿要花卷一般都用老面，老面就是上次做花卷剩的面团，放干用水泡软，加100克面粉活成引子等着发酵成蜂窝状。剩下400克加水大致活匀，和发酵好的引子加在一起活成团，进行二次发酵，发酵好的面团加碱面子慢慢揉，要多揉揉，揉好的面团醒发10分钟。

5、面团分成小面团，用手按扁，擀园，每一片上面抹点清油，撒上香料，五个或者六个放在一起排开，中间用筷子压一下。

7、放在蒸锅里大火蒸20分钟。蒸好后放五分钟再取出来。