莲藕为睡莲科草本植物莲的肥大根茎。我国大部分地区有栽培。秋、冬季或春季采挖，洗净用。藕节是莲藕之节，当人们食用莲藕时，藕节往往被丢掉，莲藕节：莲藕节涩、平、无毒，入心、肺、脾，消瘀止血，除烦解热，开胃止渴。主治吐血，衄血，咳血，唾血，血淋，尿血，下血，产后出血等症。几乎对体内出血症都具有一定的疗效，而无副作用。但煮食藕节时忌用铁器。
藕节【性味】味甘，性凉。熟用性微温。其食疗作用如下：
1、治肺结核咯血：鲜莲藕节60克，鲜白茅根60克，水煎服用；或鲜莲藕250克，洗净切片，加适量的糖拌食。
2、治鼻出血：鲜莲藕节捣汁，频饮，治鼻出血。
3、治中暑腹痛：鲜藕节250克捣汁，灌服，治中暑腹痛。
4、治胃出血及肺出血：鲜藕节250克，侧柏叶60克捣汁，冷开水冲服，治胃出血及肺出血，加童小便一杯疗效尤佳。
5、治吐血，咳血，鼻衄血：藕节30克，水煎服，治吐血，咳血，鼻衄血。
6、治大便下血：藕节30克，白果30克，水煎服，治大便下血。
