椒麻鸡（少油少粉健康版）

1、将鸡腿表面均匀涂抹海盐及胡椒粉，再淋上酒醃上15-30分钟。

2、将酱汁的材料，全部洗淨处理好，柠檬半颗挤汁备用。因为蒜，香菜是生吃，建议用开水冲过。

3、将酱汁全部的食材放入果汁机内，均匀打成酱汁（可以不用太碎），打好后，先放入冰箱备用。

4、热锅下油，待油纹出现，将鸡腿皮朝下，放入锅内，转中小火，煎至鸡皮金黄。

5、将鸡肉翻面续煎，煎至表面呈金融，再翻面煎鸡皮1~2分钟，再翻面煎鸡肉1分钟。

6、煎熟后，起锅，稍微吸去多馀的油脂，切长条。

7、摆盘。

8、淋上适量椒麻酱汁，上桌