爽脆可口的粘米粉黑米糕

1、油、牛奶、蛋黄、拌匀

2、加入糯米粉搅拌成蛋黄酱

3、蛋白加糖打成干性发泡（分三次加糖），和蛋黄糊拌匀，入模（模具底部垫一张六寸的圆形油纸，方便脱模）

5、放在锅里5分钟，翻过来放出来

7、剖面图

9、新试了一个配方，用10克低粉和20克糯米粉替换了110克粘米粉中的30克（也就是粘米粉用了80克），再加20克奶粉，口感糯香了很多，大家可以试试（我这个微黑的是用少量黑米粉又替换了粘米粉，跟上面那个黑芝麻粉做的颜色不太一样??）。