心心念念的北海道牛奶吐司

 时间:2024-10-13 12:26:32

1、配方中的液体包括1个鸡蛋、30克淡奶油(我自己的淡牛奶)、40克牛奶、40克糖或30克炼乳。訇咀喃谆将配方中除盐和黄油外的所有配料倒入面包桶(鸡蛋、淡牛奶和牛奶全部冷藏,配料倒入面包票殇戚绶桶再次冷藏半小时)。打开面包机的面团模式

心心念念的北海道牛奶吐司

3、揉好的面团密封好放在温暖的地方进行一发,室温26度发酵1小时。沾了生粉的手指在面团上戳洞,洞不回弹不塌陷一发结束

心心念念的北海道牛奶吐司

5、松弛好的面团进行第一次擀卷,擀好的面卷密封放入冰箱松弛20分钟

心心念念的北海道牛奶吐司

7、烤箱预热165度,下一层半45分钟(我的ACA烤箱实际温度185度,学厨的吐司盒一般是35分钟,展艺的45分钟)

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