宫保鸡丁的做法--家常做法

1、准备食材：将鸡肉、黄瓜、胡萝卜洗干净，切成小丁，葱姜蒜切好准备。

2、腌制鸡丁：将切好的鸡丁放到盘中，加适量的料酒、酱油、花椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

3、炒鸡丁：锅中放油预热，油热后，将腌制好的鸡丁放入锅中煸炒至鸡丁发白即可盛出备用。

4、炒胡萝卜丁和黄瓜丁：锅中放油预热，油热后，加入葱姜蒜爆锅，然后加入炒胡萝卜丁和黄瓜丁煸炒一会，然后加入熟花生米（如果买的生花生米需要先自己炸熟）。

5、加入鸡丁继续煸炒：然后加入少量的盐和豆瓣酱还有酱油继续煸炒。

6、盛出装盘。