煮冷饭的正确方法

1、冷饭属于一种日常利用的食材，直接加水再煮，容易煮得软烂难吃，所以掌握简单易做的煮冷饭技巧是非常必要的。

2、将冷饭放进电饭锅里，搅拌酥散，加入少许酒和适量水，搅拌均匀，均匀铺在电饭锅里，煮饭完成后，冷饭就能够变得松软可口，和用稻米煮得饭口感接近。这样做不仅再利用了冷饭，而且可以收获新饭的口感。

3、冷饭可以做焖饭。香菇洗净，切丁，火腿切丁，电饭锅烧热，加入适量油，烧热后，加入香菇丁，火腿丁，炒至半熟，加入冷饭，加少许开水，焖5分钟即可食用。油可以多加一些，这样米饭就鲜香不油腻。